{"id":114,"date":"2011-08-26T17:04:30","date_gmt":"2011-08-26T17:04:30","guid":{"rendered":"http:\/\/venosa.org\/wordpress\/?p=114"},"modified":"2024-04-25T12:12:18","modified_gmt":"2024-04-25T11:12:18","slug":"114","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/venosa.org\/wordpress\/114\/","title":{"rendered":"Peperoni Cruschi a Ciambotta"},"content":{"rendered":"\t\t
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SAPORI NOSTRANI DEI TEMPI PASSATI<\/b>
\nCazz’mbell – P’p’regn a ciambott
<\/b>Peperoni cruschi a ciambotta<\/span><\/p>\n

Ingredienti per 6 persone<\/strong><\/p>\n

Ppregn secct
\nPeperoncini (diavolicchi) essicati gr. 600<\/p>\n

Pmduridd ross
\npomodori ciliegine gr. 300<\/p>\n

Ugli d’auleiv
\nOlio di oliva gr. 100<\/p>\n

S’l
\nSale gr.10<\/p>\n

N’u specchie d’agli
\nAglio – spicchi n.1<\/p>\n

Procedimento<\/strong>
\nArrostire i peperoni cruschi da tutti i lati sul fuoco, tagliarli in maniera grossolana e sistemarli in un recipiente. Aggiungere il pomodorino tagliato in due e condirlo con olio di oliva, l\u2019aglio schiacciato e il sale.
\nEsecuzione facile.<\/p>\n

Cenni storici<\/strong>
\nQuesto \u00e8 il tipico piatto del contadino per eccellenza. Esso viene consumato soprattutto in inverno, quando non \u00e8 pi\u00f9 possibile lavorare la terra, per via del cattivo tempo. Stando in casa si coglie il momento migliore per gustare insieme alla sua famiglia i prodotti della terra, che ha coltivato e conservato con amore.<\/p>\n

Autore: Antonio Guarino<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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